ORZO PERLATO, cooperativa agricola El Tamiso, 500 g

ORZO PERLATO El Tamiso

L’Orzo Agordino è una varietà tradizionale della zona montana dalle interessanti qualità organolettiche ma con resa produttiva  molto inferiore rispetto alle varietà in commercio. La cooperativa è partita con questa vecchia varietà nel 2013 da una manciata di semi fornita dall’Istituto Strampelli di Lonigo. Le varietà più antiche hanno normalmente un apparato radicale più sviluppato di quelle moderne, e quindi in grado assorbire acqua ed elementi nutritivi più in profondità nel terreno.